坐落于宁夏固原市宋家巷的一家糕点店铺，室内装饰古朴典雅，明清时期的店铺匾额、色彩艳丽的大红食簋、精雕细琢的糕点模具……都让这里充满了历史年代感和深厚的文化韵味。
这家名为“南味居”的糕点店成立于1994年。在店铺负责人别建军的一一介绍中，“南味居”和店里老点心背后的故事被娓娓道来。
“南味居”的水晶饼已有800年的历史，小巧别致，皮酥馅足，润香适口。解放前夕，固原人马维其在“怡和”，徐登科在“怡和昌”，陈忠昌在“中和昌”，三人皆受陕西师傅真传，成为一代宗师，在固原城内享有盛名，他们制作的水晶饼让固原人津津乐道，成了走亲访友的重要礼品。1953年公私合营，水晶饼受到一定的影响。1989年，马维其的侄子别建军拜师学艺，师承马维其，又受徐登科与陈忠昌的指点，独立加工经营“南味居”，让这门即将失传的技艺得到继承。
因为水晶饼受原料、地域、生产能力等因素限制，所以无法大规模生产，为了保证品质，别建军的月饼馅料都是精选的新鲜食材，让香味更醇。
由于南味居糕点均为全手工制作，工艺烦琐、选料讲究、成本较高，年轻人大都不愿花费时间来学习，时至今日，仍只有别建军独自一人传承、守护着这道美食。2021年，“南味居”传统糕点荣升为自治区级非物质文化遗产代表性项目，2022年1月，别建军申报成为自治区级代表性项目传承人。传承的是美食，守住的是非遗。相信，别建军会坚持将这门传统手艺传承、发扬好，让‘南味居’的名号越传越远。
